Меню Закрыть
Торт Чёрный принц

Торт Чёрный принц

Всем привет! У меня для вас рецепт ещё одного десерта, который называется торт Чёрный принц. Смею предположить, что это один из самых бюджетных и простых в приготовлении шоколадных тортов. 

В классическом его варианте шоколадные коржи готовятся на кефире, промазываются кремом из сметаны, и всё это великолепие украшается шоколадной или бисквитной крошкой — что мы с вами и будем делать. 

Торт получается очень вкусный, коржи хорошо пропитываются кремом и становятся влажными и сочными, а в разрезе мы увидим контрастную коричнево-белую полосатость — смотрится очень эффектно!

Есть ещё несколько вариаций приготовления этого торта, в которых присутствует варенье из чёрной смородины или плоды спелой сочной вишни, как в Шварцвальдском торте Чёрный лес. В статье про Чёрный лес очень подробно написано, как подготовить вишню для начинки и пропитки бисквита.  

Я в этом рецепте укажу, в каком месте сборки торта нужно добавить ту или иную начинку и для желающих её использовать всё будет понятно. А для тех, кому хочется приготовить простой классический вариант торта, следует лишь повторять мои действия.

В данной статье я подробно опишу, как собрать и украсить торт, также для вашего удобства здесь я дам количество ингредиентов для приготовления шоколадного бисквита на кефире и крема из сметаны и сахара, а их рецепты вы найдёте, нажав на ссылки с названиями. Там всё очень подробно написано, заходите, пользуйтесь.

Для разнообразия могу вам предложить испечь для этого торта шоколадный бисквит на кипятке или бисквит на горячем молоке, а для промазки коржей использовать густой сметанный крем — думаю, торт получится не менее вкусным, чем в классическом варианте.

Очерёдность приготовления будет такая: сначала лучше с вечера испеките бисквит и положите его на ночь в холодильник для созревания. Утром приготовьте крем, разрежьте бисквит, соберите и украсьте торт.

Итак, как приготовить торт Чёрный принц в домашних условиях — простой классический рецепт пошагово с фото.

Продукты для бисквита на кефире:

  1. кефир — 250 мл
  2. мука — 250 гр
  3. сахар — 200 гр
  4. яйца — 3 шт
  5. масло растительное — 50 гр
  6. какао — 50 гр
  7. сода — 1,5 ч.л
  8. разрыхлитель теста — 1 ч.л

Сметанный крем:

  1. сметана жирность от 20% — 600 гр
  2. сахар — 100 гр
  3. ванильный сахар —  1 ч.л (по желанию)

Итак, бисквит мы испекли, дождались его созревания, разрезали на коржи и приготовили крем. 

Для тех хозяек, кто будет делать торт с начинкой, нужно обзавестись баночкой варенья из чёрной смородины или подготовить вишню, как сказано в рецепте торта Чёрный лес

Сборка торта Чёрный принц

Для начала крем визуально разделите на три части, чтобы вам на всё хватило.

Далее на блюдо положите первый корж и обильно смажьте его первой частью крема. Если ваш торт с вареньем или вишней, то сначала распределите слой начинки, затем слой крема, после накройте всё следующим коржом.

Теперь повторите очерёдность — начинка, крем, корж. Я рекомендую в последнюю очередь использовать тот корж, который при выпекании был внизу, потому что он как правило самый ровный. Переверните его вверх дном и накройте предыдущий слой.

Далее оставшейся частью крема обмажьте верх и бока торта.

Сильно выравнивать не нужно. Достаточно будет просто чтобы весь торт оказался под слоем крема. Поставьте торт в холодильник на 1,5 часа, а лучше на 2. Нужно дождаться, чтобы крем немного впитался в коржи.

Украшаем торт

По истечении времени достаньте его из холодильника и украсьте по своему усмотрению. Я обсыпала заранее закупленной готовой крошкой из тёмного и белого шоколада. 

Можно её сделать самостоятельно, для этого плитку шоколада подержите 30 минут в морозильнике, а затем натрите на крупной тёрке. При этом используйте перчатки, чтобы шоколад не растаял у вас в руках.

В центре торта я начертила ромбики деревянной шпажкой, а затем посыпала их какао-порошком.

Как видите, всё очень легко и доступно, а в результате у вас получится вот такой вкусный элегантный красавчик.

Торт Чёрный принц

А это его разрез. Посмотрите — коржи ровные, крем равномерно распределился между ними. Выглядит здорово — не так ли?

торт Чёрный принц

Я всем рекомендую приготовить этот простой и очень вкусный тортик, он обязательно станет вашим любимцем!

Кстати, фото ниже — это ещё один мой торт Чёрный принц, здесь он с шоколадно-сметанным кремом между коржами, а поверхность покрыта шоколадной глазурью из какао

Для такого варианта торта коржи обязательно нужно пропитать сиропом. Чтобы приготовить сироп для пропитки, соедините 100 грамм сахара и 100 мл. кипятка, тщательно перемешайте до растворения сахара и добавьте сок одного лимона. Пропитка готова.

Торт Чёрный принц

Готовьте по моим рецептам, будьте смелыми, главное — соблюдайте рекомендации и помните: не ошибается тот, кто ничего не делает, а у вас всё получится, я уверена!

Приятного аппетита!

Ещё рецепты

14 Comments

    • Ольга Яроцкая

      Здравствуйте, Ирина! Вам нужно приобрести специальный нож или леску для разрезания бисквита. Приобрести можно в магазине для кондитеров. Затем посмотрите на ютюбе видео на эту тему. Забейте в строку поиска “Как ровно разрезать бисквит на коржи”. Там на эту тему есть очень много обучающих видео.

  1. Инна

    Ольга, добрый вечер! Спасибо Вам огромное за ваши рецепты! Прошу вашего совета. Готовила торт Черный лес, четко по рецепту, получилось просто замечательно, особенно вкус вишни в начинке понравился, теперь такой вопрос, хочу попробовать испечь торт Черный принц, но хочется добавить туда ягод, например клубнику… Можно ли использовать рецепт начинки из вишни в торте Черный лес, заменив вишню на клубнику?

    • Ольга Яроцкая

      Здравствуйте, Инна! Да, вполне можно. Только, если клубника у вас замороженная, то она может раствориться во время приготовления и у вас не будет тех самых кусочков ягод. Поэтому используйте свежую клубнику и всё выйдет отлично)

  2. Инна

    Отлично, спасибо большое . А то я переживала, подружатся ли клубника с коньяком в начинке))

  3. Галина

    Здравствуйте,Ольга, все хорошо? Жду новых рецептов,обновляю страницу постоянно, но нет…

    • Ольга Яроцкая

      Всё хорошо, Галя! Просто очень много других дел. Но совсем скоро основные дела закончатся и я снова буду публиковать рецепты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *